Описание
Я всегда любила вкусно приготовленную еду, еще с детских лет!!!
Кухня и приготовление еды для меня - это целое искусство, многообразие вкусов и их оттенков, цвета и консистенции, форма и структура, это и традиционные рецепты и новаторство!
Вкусная, качественная и здоровая еда - не только физиологическая составляющая нашей жизни, но и источник радости и вдохновения!
Помню, как мама учила запекать курицу с яблоками и картошкой, готовить разные салаты и печь блинчики, а бабушка лепить домашние пельмешки и правильно чистить грибы, чтобы потом приготовить из них душистый суп и жульены под сырной корочкой...
Это было золотое время детства, прошли годы, но время по-моему не изменилось, оно осталось таким же - приятным и радостным, волнующим и наполненным смыслом.
На смену маме и бабушке, пришла работа поваром в кофейне"Julius Meinl ", а также друзья и книжки.
Книжки раскрывали секреты и техники мировой европейской и азиатской кухни.
Усвоенные знания, я одна или вместе с друзьями, применяла на совместной практике.
Вместе мы готовили курицу самыми разными способами, уделяли внимание рыбе, разным овощам и травам.
Особое место в меню занимали - паста и супы-пюре!!!
Также в ход шла выпечка, тортики и домашние чизкейки.
Работа поваром в кофейне "Julius Meinl " также сыграла свою положительную роль - добавила разнообразие и новые интересные техники, особенно понравилось в их кухне - это взгляд на приготовление соусов.
Среди мировой кухни, первое место для меня, пожалуй занимает все таки - итальянская!
