Поиск
Советское районное потребительское общество

Советское районное потребительское общество

Подписчики: 328 подписчиков
ID: 147726147

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

coopsov

Описание

Страничка КООПерации в Советском районе

***МЯКИШ***. Хлебный мякиш — внутренняя часть хлеба, менее проджаренная, чем корка вокруг. Мякиш светлый и объёмный, обычно мягкий и довольно сытный, из-за чего некоторые его просто удаляют, когда готовят себе бутерброд (суки(!)). Иногда мякишем доедают соус, счищая его с тарелки: содержащаяся в нём клетчатка удерживает полужидкие продукты капилярным способом. Используется на рыбалке, как насадка для рыб. В знахарстве применяется для лечения кожных заболеваний.
Идеальный мякиш — хорошо пропеченный, эластичный, не крошащийся, не липкий, равномерно пористый и без пустот, упругий и мелкосетчатый. Хлебобулочное изделие считается дефектным, если мякиш следующего качества: темнее обычного, сыропеклый, липкий, плохо разжевываемый, неэластичный, плотный, заминающийся, крошливый, малопористый или наоборот крупнопористый.
Название сего коллектива уходит не в столь далекий 2009 год, но, по крайней мере, выражет суть творчества группы, так как практически весь состав работает на хлебокомбинате)))

***МЯКИШ***

Татарский KULCHA FAST FOOD Доставка еды. Приветствуем всех, кто зашел в нашу группу!
Здесь я и моя команда откроем вам уникальные стороны татарской и тюркской кухни.
Цель группы знакомить вас с теми блюдами, которые я усовершенствовал и разработал на основе татарской и тюркской кухни.
Почему мы назвали свою кампанию «кульча» и как это связано с татарской кухней?
Всем известно выражение «хлеб - всему голова». Кульча – это лепешка, которая могла возникнуть только в степи. Представьте себе кочевника, который скачет со своими табунами по степи, или чабана, который шагает не спеша со своими отарами. Когда они останавливаются на ночлег, чтобы отдохнуть, а утром снова двинуться в путь, табуны и отары отдыхают, а волкодавы их охраняют, кочевник и чабан разжигают учак (очаг), ставят на него казан (!) и наливают туда воду, которую они везли в бурдюках на своих лошадях или бактриярах. Потом кладут в казан свежую баранину или вяленую конину, или и то и другое. И пока учак горит, а в казане кипит, кладут в маленький казан муку, добавляют воду и делают пресное тесто. Потом, подбрасывая, это тесто утончают, кладут тонкое тесто на ровную поверхность и начинают его рубить ножом, а то и кривым мечом, издавая звук «тук-тук». Так возникла всем известная лапша «тукмач», имеющая две формы: тонкая как соломинка «вак тукмач» и большие квадраты или ромбики «зур тукмач». Потом тукмач кладут в казан в кипящую шулпу. Пока всем известное блюдо «бишбармак» готовится (на Кавказе готовят аналогичное блюдо «хинкал»), берут оставшееся тесто и лепят из него тонкую лепешку. Когда учак догорает, на оставшиеся угли с золой бросают гладкий камень, на нагретую поверхность кладут эту лепешку, чтобы испечь. Поэтому такая лепешка и называется «кульча», что в переводе означает «хлеб, испеченный на золе». Татары такую тонкую лепешку до сих пор называют «кульча», хотя уже давно не пекут ее на углях с золой, а пекут на сковороде. Впоследствии эта лепешка кочевников повлияла на кухни других народов, иногда давая свое название, а иногда и форму блюда. Таджики тоже пекут свою маленькую дрожжевую лепешку в тандыре и называют ее «кульча». «Кульча» имеет влияние и на русскую кухню. Все знают, что христиане в России на Пасху пекут особый хлеб, называемый «кулич». Это название явно происходит из татарского языка. Я хочу этим сказать, что истории разных народов тесно переплетены и еда здесь играет не последнюю роль.
Уважаемые гости и наши подписчики!
Целью нашей кампании является раскрыть и предоставить вам на пробу исконные блюда татар и кочевников в современном исполнении.

Татарский "KULCHA FAST FOOD" Доставка еды

Частное сообщество.

Частное сообщество

Домашний бездрожжевой хлеб - Бровары. Здравствуйте!
Мы готовим вкусный свежий хлеб по Вашему предварительному заказу.
Наш хлеб полностью ручная работа и выпекается в духовке, без промышленных агрегатов:)
Также он изготавливается из натуральных ингридиентов (закваска, мука, вода, соль, сахар), без дрожжей, разрыхлитеей и химки, вода используется очищенная, не из под крана и даже не из бювета:))
Предлагаем вам хлеб (1000 г) на ваш выбор: Хлеб из муки высшего сорта + закваска (мука,вода) - 15 грн. Хлеб из муки грубого помола + закваска (мука,вода) - 17 грн. Хлеб из муки высшего сорта + солодовая закваска (ржаной солод и вода) - 17 грн. Хлеб из муки грубого помола + солодовая закваска (ржаной солод и вода)- 17 грн.
Дополнительно можем испечь вам хлебушек с курагой, черносливом, кунжутом, орехами, пряными травами - 20 грн., или - хлеб из ржаной муки - 17 грн.
Заказать можно по телефону или в ЛС:
068 363 11 38 Александр
068 361 25 61 Ольга
Доставка оговаривается.
Будем рады поделиться с вами свежим хлебом!

Домашний бездрожжевой хлеб - Бровары

Булочная-кондитерская Крендель. Мы приглашаем Вас в единственную в Химках булочную-кондитерскую, выпекающую прямо при Вас вкуснейшие пончики с пудрой, как в детстве, и домашнюю выпечку из натуральных продуктов!
Отведайте морсы, соки, чай и пять сортов кофе класса Speciality, включая самый редкий сорт кофе в мире Kopi Luwak, обжаренные в Германии потомственным роаст-мастером!
И не забудьте побаловать себя вкуснейшим мороженым!
Почувствуйте, как у нас уютно, комфортно и очень вкусно, ведь мы стараемся специально для Вас!
P.S. Специально для Вас мы можем испечь хлеб и пончики - к Вашему приходу! Просто позвоните нам: 8-909-959-66-55 или 8-901-516-33-77

Булочная-кондитерская "Крендель"