Поиск
Турбо

Турбо

Подписчики: 48 подписчиков
ID: 67953186

Блокировка:

Нет ограничений

Верификация:

Сообщество не верифицировано администрацией ВКонтакте

Видимость

открытое

Популярность:

У сообщества нет огня Прометея

Домен:

club67953186

Бездрожжевой хлеб в Миассе. Раз Вы зашли в мою группу, значит Вам интересна здоровая пища и небезразлично, чем Вы питаетесь. И это замечательно!
Для Вас я могу испечь очень вкусный и полезный хлеб на ржаной и пшеничной заквасках. В него по Вашему желанию возможно добавить все, что угодно: отруби, различные семечки, травы или сладости.
Кроме этого я могу испечь для Вас очень вкусные пироги на тесте на закваске, вкуснейшие кексы и полезное, ароматное, вкусное масло ГХИ.
Домашний хлеб на закваске ручной работы в Миассе
Внимательно ознакомьтесь с категорией Товары. Если Вы не нашли наполнение хлеба на закваске, который хотели бы попробовать - пишите в сообщения группы, с радостью испечем что-то новенькое!

Бездрожжевой хлеб в Миассе

***МЯКИШ***. Хлебный мякиш — внутренняя часть хлеба, менее проджаренная, чем корка вокруг. Мякиш светлый и объёмный, обычно мягкий и довольно сытный, из-за чего некоторые его просто удаляют, когда готовят себе бутерброд (суки(!)). Иногда мякишем доедают соус, счищая его с тарелки: содержащаяся в нём клетчатка удерживает полужидкие продукты капилярным способом. Используется на рыбалке, как насадка для рыб. В знахарстве применяется для лечения кожных заболеваний.
Идеальный мякиш — хорошо пропеченный, эластичный, не крошащийся, не липкий, равномерно пористый и без пустот, упругий и мелкосетчатый. Хлебобулочное изделие считается дефектным, если мякиш следующего качества: темнее обычного, сыропеклый, липкий, плохо разжевываемый, неэластичный, плотный, заминающийся, крошливый, малопористый или наоборот крупнопористый.
Название сего коллектива уходит не в столь далекий 2009 год, но, по крайней мере, выражет суть творчества группы, так как практически весь состав работает на хлебокомбинате)))

***МЯКИШ***

Булочная - кондитерская Mr. Печенька. Mr. Печенька. Десерты и хлеб. Праздник и уют.
Печенька – маленькая пекарня, в которой всё делается своими руками. Мы печём хлеб вам на завтрак, мы создаём десерты и торты для ваших праздников. Мы не придерживаемся строго одной кондитерской школы – в нашей пекарне есть место всему, кроме плохого настроения. Мучное – наш друг. Даже после шести 
Торт – это не столько несколько килограммов бисквита и сливок, но, прежде всего, торт – это праздник. Это такая традиция, с которой никто не хочет расставаться. Наши торты – прекрасное дополнение к вашему счастливому событию. Мы стараемся услышать пожелания заказчиков и воплотить их в коржи и крем. Отдельно стоит упомянуть о самых главных тортах - свадебных. В нашей пекарне уже давно действует очень удобная акция: при заказе свадебного торта мы испечём каравай бесплатно.
Так же мы помним о детских праздниках – мы можем устроить кэнди бар для маленьких сладкоежек. Детский праздник - это всегда волнительно и в большей степени для родителей, чем для виновников торжества. Мы готовы разделить с вами хлопоты и создать сладкую сказку!
Адрес:
Парашютная улица, д. 54, Санкт-Петербург
Мы работаем с 10.00 до 22.00
тел. 685-00-00

Булочная - кондитерская Mr. Печенька

Армянский Лаваш. Лаваш-древний национальный армянский хлеб,который не имеет практически мякиша. Классический лаваш пекут в тонире-это специальная печь,построенная в земле,имеет очень древнее происxождение.Лаваш печется на стенаx этого тонира(колобочки теста весом 400-500гр раскатывают,затем бросая с руки на руку растягивахыт тесто до нужной тоньщины,полученный тонкий пласт теста стягивают на эллипсовидной подушке длиной 70-80см и лёгким ударом руки сформованную лепёшку наносят на стенки тонира и выпекают ровно 3-4 мин.).В армянских деревнях до сих пор сохранился обычай,когда женщины-соседки собираются вместе и пекут лаваш традиционно в тонире.Но в современной жизни немного упростили теxнологию выпечки и в городах построили специальные электрические печи с металлическими листами.
В домашниx условияx тоже можно печь лаваш,если сможете обзавестись металлическим листом(или по крайней мере есть такие электрогрили,которые имеют плоскую поверхность,можно попробовать на ней испечь)Или же использовать обычную духовку и противень.

Армянский Лаваш

1000 и одна закваска. Здравствуйте друзья! Я расскажу и покажу пошагово как вырастить закваску для хлеба в домашних условиях, как испечь хлеб из этой закваски, буду делиться рецептами хлеба, а дальше посмотрим...

1000 и одна закваска