Описание
Хлебный мякиш — внутренняя часть хлеба, менее проджаренная, чем корка вокруг. Мякиш светлый и объёмный, обычно мягкий и довольно сытный, из-за чего некоторые его просто удаляют, когда готовят себе бутерброд (суки(!)). Иногда мякишем доедают соус, счищая его с тарелки: содержащаяся в нём клетчатка удерживает полужидкие продукты капилярным способом. Используется на рыбалке, как насадка для рыб. В знахарстве применяется для лечения кожных заболеваний.
Идеальный мякиш — хорошо пропеченный, эластичный, не крошащийся, не липкий, равномерно пористый и без пустот, упругий и мелкосетчатый. Хлебобулочное изделие считается дефектным, если мякиш следующего качества: темнее обычного, сыропеклый, липкий, плохо разжевываемый, неэластичный, плотный, заминающийся, крошливый, малопористый или наоборот крупнопористый.
Название сего коллектива уходит не в столь далекий 2009 год, но, по крайней мере, выражет суть творчества группы, так как практически весь состав работает на хлебокомбинате)))
