Описание
За что я люблю греческую кухню? В первую очередь, конечно, за эмоции, которые мне дарит процесс приготовления греческих блюд. Ведь в Греции я чувствовала себя счастливой, красивой, открытой для новых впечатлений, в том числе и гастрономических. Я люблю атмосферу по-домашнему уютных греческих таверн (именно таверн, а не ресторанов) с грубо сколоченной мебелью, клечатыми скатертями, синими ставнями и каменными полами. А ещё синющее море, высокое небо, жаркое солнце и горячий ветер и тепло узких улочек греческих городов и деревень. Традиционное греческое гостеприимство и плакат в одной из таверн "Добро пожаловать, любимые русские!" в деревеньке на острове Родос невозможно забыть. Из "настоящих" греческих блюд первым в моем меню появился Хорьятики, который я готовлю именно таким, каким я его впервые попробовала на острове Кос. Был момент, когда в течение примерно месяца в моем меню были только блюда греческой кухни. Потом устраивать "греческий" стол для семьи в день моего рождения стало традицией. Сейчас я пробую готовить всякие блюда. И русские, и греческие (их несомненное большинство), и итальянские, и скефардские, и даже аюрведические. Но во всех их большое количество свежих овощей, ароматной зелени и специй, сыров, морепродуктов, бобовых и хлеба. Угощайтесь! Кали орэкси!
